חושבים לפתוח מסעדה או מזללה למזון מהיר? כדאי להתעדכן בציוד המודרני המוצע כיום על ידי היצרניות השונות, אשר יאפשרו לכם להקים מסעדה העומדת בתנאים המוכתבים בתחום. הקמת מסעדה, היא תהליך מורכב ביותר, החל בבחינת המקום המתאים לפתיחתה, אל התאמת עיצוב המסעדה אל קהל היעד הפוטנציאלי, וכלה בבחירת הציוד המתאים, הריהוט, וכמובן הציוד המודרני המתקדם המשרת את השף, ואת המטבח כולו.
במאמר הבא, נבחן מספר מוצרים אשר משרתים את המסעדות המתקדמות בישראל ובעולם, ונלמד כיצד ברכישת ציוד מסוג זה, נוכל להרחיב את קהל הלקוחות במסעדה, ולשרת באופן הטוב ביותר את הלקוחות המגיעים אליה.
קומביסטימר
אחד מהתנורים המדהימים בתוצרתם הוא ללא ספק תנור קומביסטימר. קומביסטימר, הוא למעשה תנור אפייה, המאפשר הזרמה של קיטור במהלך האפייה. עובדה זו, מאפשר לתנור קומביסטימר לאפות מאפים להם נדרשת הזרמת אדים חמים בתהליך האפייה, כדוגמת בייגל אמריקאי, ומאפים נוספים רבים. ללא ספק, רכישה של קומביסטימר כחלק מהציוד הכללי הנדרש למסעדה, תאפשר הגשה של מאפים מיוחדים וטעימים אל קהל המבקרים בה, ואף תציג מגוון עשיר יותר של מאפים אל מול המתחרים, אשר לא שילבו קומביסטימר בציוד המטבח.
מעבר למאפים ניתן לבשל ולצלות באמצעות קומביסטימר, כאשר על פי רוב, קומביסטימר איכותי מאפשר עד לחמישה פונקציות בישול, בהם נכללות בישול וצלייה, בישול בקיטור, בישול משולב צלייה, ושיחזור מזון. ברכישת קומביסטימר, חשוב לבחון את הימצאותה של מערכת ניקוי עצמית.
מיקרוגל משולב תנור
תנור המיקרוגל, הפך להיות מרכיב חשוב בכל בית, וכמובן שבכל מסעדה. היתרון של מיקרוגל משולב תנור, הוא בעובדה כי ניתן להכין בו מזונות, באמצעות תכניות בישול, מרגע ההוצאה מהמקפיא ועד להגשה על הצלחת. מיקרוגל משולב תנור, הוא למעשה שילוב של מיקרוגל ותנור, אשר במהלך התוכנית מאפשר מיקרוגל משולב תנור הפשרה של המזון אשר הוכנס אל תוכו, ובהמשך התוכנית, יעבוד המיקרוגל כתנור לכל דבר, ויבצע את הצלייה הנדרשת והבישול הנדרש למזונות.
מכונות אייס קפה ומכונת מיץ תפוזים
המשקאות, הן חלק בלתי נפרד מהגשה מוצלחת של מזון. לצורך הגיוון, מציעות היום היצרניות השונות לבעלי המסעדות, מכונות אייס קפה, המאפשרות הכנה של המשקה הפופולארי, המבוסס על שמנת, מים וקפה נמס. מכונות אייס קפה מאפשרות כמובן להכין מגוון עשיר של טעמים נוספים מעבר לקפה, כאשר ניתן למצוא כיום מסעדות רבות המשתמשות באותן מכונות אייס קפה בכדי להגיש משקאות בטעמי וניל, שוקו ועוד, כאשר כולם מבוססות על מרקם הקרח הגבישי.
מכונת מיץ תפוזים טבעי, היא מכונה אשר סוחטת מיץ טבעי ישירות מהתפוזים ללא מגע יד אדם. היתרון הבולט של מכונת מיץ תפוזים, הוא כמובן בעובדה כי אין צורך בסחיטה עצמית של המשקה, ובפירוש ניתן לומר, כי מכונת מיץ תפוזים היא מכונה נדרשת בכל מסעדה, לנוכח פופולאריות המשקה האהוב.
*אין לראות במאמר זה המלצה או מידע מקצועי .
