נוטריון הינו עורך דין מקצועי אשר קבל הסמכה לבצע מגוון רחב של פעולות. הוא חייב להיות בעל וותק של 10 שנים לפחות במקצוע עריכת דין, וכן, חבר בלשכת עורכי הדין. הוא מקבל את האישור לפעילותו זאת ממשרד המשפטים וכפוף, כמובן, לחוק הישראלי. תנאים אלו מוכתבים על ידי משרד המשפטים בגלל הרצון שנוטריונים יהיו בעלי ניסיון רב ובעלי ידע בתחום עריכת הדין ובתחום המשפטי. אישור של נוטריון הינו חיוני מאוד ונושא עימו אחריות רבה. הוא מוכר בפני בתי משפט ורשויות ממשלתיות ומוסדיות שונות.
אישור מסמכים שונים
נוטריון מבצע שורה של אישורי מסמכים ובין היתר, הוא יכול לאמת מסמך, לאשר שפלוני חי, לאשר נכונות תרגום של מסמך, אישור העתק הזהה למסמך מקורי, לקבל תצהיר, לאשר שהחתום על מסמך כלשהוא מוסמך לעשות זאת, לאשר רשימת 
מצאי, לערוך העדה על מסמך סחיר ועוד. אישורים אלו הינם תקפים בישראל ואף בחו"ל בהתאם לאמנות שנחתמו בין המדינות השונות. נוטריון כפוף לאתיקה המקצועית של תחום עריכת הדין והוא פועל על פיה כלפי לקוחותיו וכל מי שזקוק לשירותיו.
חתימה מרצון חופשי
כל מי שחותם בפני נוטריון מעיד על כך שהחתימה נעשית מרצונו החופשי, לעובדה זאת יש חשיבות עליונה, ולכן, היא מוזכרת בכל מסמך בסמוך למקום החתימה. חשיבות גדולה יש לחתימת ואישור מסמכים בפני נוטריון, והיא מסייעת בהתנהלות החברתית, המשפטית, הציבורית, העסקית ועוד. המצאת מסמכים חתומים בנושאים כמו: אימוץ ילדים, עריכת צואות, הסכמי ממון של בני זוג, עריכת הסכמים מסחריים ועוד חוסכת עשרות שעות של התדיינות משפטיות, של סחבת בירוקרטית ועוד.
בחירת נוטריון
נוטריון גובה תשלום עבור שירותיו על פי מחירון אחיד בכל הארץ, והמחירים נקבעים על ידי משרד המשפטים. יש הקלות לנזקקים המוכרים על ידי הרשויות השונות, ומשרדי נוטריון רבים מספקים את השירות ללקוחות בבתי חולים, בתי אבות. השירות מקל על כל מי שהינו מוגבל פיזית, או מוגבל מסיבות אחרות. כל לקוח יכול לבחור את הנוטריון שנוח לו לעבוד עימו ואשר מסוגל לספק את השירותים בהתאם לצרכים הנדרשים בכל עת ובמקומות השונים.
